Vitamíny a minerály

Vitamíny nie sú zdrojom energie. Obecne sú definované ako organické zložky stravy nevyhnutné pre život, zdravie a rast.

Vitamín A - najdôležitejším je vit. A1, retinol, so 100% biologickou účinnosťou, organizmus je ho schopný vyrobiť z provitamínu beta - karotínu.

Zdroj: rybí tuk, vnútornosti (pečeň), žĺtok, mlieko, maslo, mrkva, jablká, zelená zelenina

Prejavy nedostatku: bledosť a suchosť slizníc a kože, šupinatosť kože, hnisavé kožné infekcie, suchá a lámavá srsť, zápaly očných viečok, spojiviek, hnačky, pomalé hojenie rán, poruchy vo vývoji zubov, znížená odolnosť organizmu voči infekciám

Vitamín D - prirodzený vit. D je identický s vit. D3, ktorý sa môže v organizme vyrábať z provitamínu D v koži účinkom UV žiarenia, existuje aj vit. D2, ktorý je rastlinného pôvodu a vzniká tiež vplyvom UV žiarenia

Prejavy nedostatku: demineralizácia kostí, u mladých zvierat krivica (rachitída), u starších osteoporóza (rednutie kostí) a osteomalácia (lomivka)

Vitamín E - tokoferol, najaktívnejšou formou je alfa-tokoferol, pôsobí ako antioxydant a v spojení so selénom sa podieľa na udržovaní stability bunečných membrán,

Prejavy nedostatku: kožná nedostatočnosť, pomalé hojenie rán, chudokrvnosť, neplodnosť, potraty, znížené využívanie vit. A

Zdroj: v zelenej časti rastlín (špenát, hlávková kapusta), slnečnicové semená, mrkva, zemiaky, vaječný bielok, rybí tuk, hovädzia pečienka, v menšej miere biele druhy mäsa,

Zdroj: pivovarské kvasnice, obilné zrná, strukoviny, sója, včelí med, bravčové mäso, vajcia, mlieko

Vitamín B2 - riboflavín, pre správnu funkciu nervovej sústavy a mozgu, kožné deriváty

Zdroj: droždie, obilné klíčky, ovsené vločky, zelenina, strukoviny, sušené mlieko, vnútornosti, vajcia

Vitamín B6 - pyrixín, regulácia telesných tekutín, pôsobí proti epileptickým záchvatom

Zdroj: kvasnice, sója, nelúpaná ryža, obilné klíčky, pečeň, kuracie mäso, mlieko, vajcia

Prejavy nedostatku: poruchy CNS, poruchy tvorby krvi, kožné poruchy, váhový úbytok

Vitamín B12 - podieľa sa na tvorbe krvi, činnosti CNS, pečene, reprodukcií

Zdroj: mäso hovädzie, bravčové a hydinové, vnútornosti, vajcia, mlieko, sója, kvasnice, med

Prejavy nedostatku: apatia, slabosť, poruchy CNS, tvorby krvi a pohlavného cyklu

Vitamín C - kyselina askorbová, posilňuje organizmus, stimuluje tvorbu protilátok

Prejavy nedostatku: krvácanie z ďasien, sekundárne infekcie, strata zubov, nechutenstvo

Vitamín PP - vit.B3, niacín, kyselina nikotínová, nevyhnutný pre tvorbu pohlavných hormónov, inzulínu, hormónov štítnej žľazy,

Vitamín B5 – kyselina pantothenová, proti stresové účinky, odolnosť proti infekciám, hojenie

Zdroj: otruby, kvasnice, surové pšeničné klíčky, sója, vajcia, mäso, mlieko, vnútornosti

Prejavy nedostatku: nechutenstvo, únava, infekcie dýchacích ciest, vypadávanie srsti

Vitamín B11 – kyselina listová, tvorba červených krviniek, protilátok, rozvoj CNS

Zdroj: zelená zelenina, obilné šupky, mrkva, repa, vnútornosti (ľadviny, pečeň)

Vitamín H - biotín, vplyv na metabolizmus glycidov, mastných kyselín a proteínov, metabolizmus kože a kožných derivátov

Prejavy nedostatku: kožné poruchy, nadbytok vaječného bielku neutralizuje biotín

Cholín - vzťah k reprodukcií, nepostrádateľný pre metabolizmus, vplyv na využitie mastných kyselín v pečeni

Len vyvážený pomer týchto stavebných látok, ktoré sú súčasne aj zdrojom energie, môže pri dodržaní optimálneho množstva potravy splňovať nároky na výživu psa.

Voda: Je veľmi dôležitá pre všetky životné procesy v bunkách. Strata 10% vody spôsobuje ťažké poruchy a zníženie o 20% vyvolá smrť.

Bielkoviny (proteíny): sú nenahraditeľnou živinou, sú základnou zložkou všetkých orgánov, tkanív, enzýmov, hormónov a obranyschopných látok v tele psa. Všetky procesy sú spojené s premenou bielkovín. V potrave psa sú dôležité živočíšne bielkoviny, ktoré tiež nazývame plnohodnotnými bielkovinami. Ak by sme psa kŕmili bielkovinami rastlinného pôvodu, vznikli by u neho poruchy, ako je chudokrvnosť, spomalený rast, zníženie váhy, zlý rast nechtov, srsti apod. Podiel všetkých bielkovín musí činiť 1/3 z krmnej dávky. Denná potreba sa udáva 4-5g stráviteľných bielkovín na 1kg živej váhy. Vylučovanie bielkovín organizmom psa je predovšetkým u mladých psov v dobe rastu, u gravidných súk sú to posledné 3 týždne pred vrhom, pri kojení šteniat a pri prekonávaní ťažkých chorôb.

Tuky (lipidy): Majú význam pre organizmus psa. Chránia psa pred chladom, sú zdrojom veľkého množstva potenciálnej energie a v tele psa sa môžu ukladať ako zásoba energie. Obsahujú veľmi dôležitý vitamín A a D, zastúpené sú i látky obsahujúce fosfor a stearíny, bez ktorých nemôže organizmus psa existovať. Je samozrejmé, že najdôležitejšie sú tuky, ktoré obsahujú veľa vitamínov. K takýmto tukom patrí tuk vaječného žĺtka, tuk kostí, rybí tuk a tuk z ľadvín a pečene zvierat. Medzi najmenej hodnotné patria tuky z bravčového sadla, baraní loj, rastlinné tuky a margaríny. Počas dňa by organizmus psa mal v krmive dostať najmenej 1g stráviteľného tuku na 1kg živej váhy.

Cukry (sacharidy): Cukry sú v tele psa využívané ako hlavný zdroj energie. Delíme ich na monosacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú reprezentované glukózou, manózou a fruktózou. V krmivách sú zastúpené hlavne v zelenine a v niektorých plodoch. Majú značný význam pre metabolizmus dusíkatých látok. Polysacharidy sú reprezentované škrobom a vlákninou.

Vláknina: Predstavuje zložitú látku, skladajúcu sa z celulózy, hemicelulózy a lignínu. Vláknina má značný význam pre činnosť tráviaceho ústrojenstva. Pri nadmernom množstve sa znižuje stráviteľnosť krmiva, naopak pri nedostatku dochádza k depresii trávenia, spomaľuje sa činnosť tráviaceho ústrojenstva a ako následok vznikajú metabolické poruchy.

Vitamíny sú organické látky, ktoré sú v organizme nevyhnutné pre zabezpečenie normálneho vývoja a životných pochodov. Uplatňujú sa predovšetkým ako katalyzátory mnohých enzýmových procesov.

Vitamín	Význam	Nadbytok	Nedostatok	Zdroj
A	tvorba zrakových pigmentov, ovplyvňuje rast a imunitu	Zmeny nervov a miechy, zlá koordinácia pohybov	Poruchy vstrebávania tukov, poruchy rastu, oslabená imunita	Rybí tuk, mlieko, žĺtok, maslo
D	Zabezpečuje stálu hladinu Ca v krvi, podporuje rast dutých kostí	Odvápnenie kostí, nechutenstvo, hnačky	U mláďat spôsobuje krivicu u dospelých mäknutie kostí	Rybí tuk
E	Pôsobí ako antioxidant, ovplyvňuje biosyntézu tukov	Nie sú známe príznaky	Poruchy reprodukcie, svalová dystrofia	Rastlinné oleje, pšenica, kukurica
F	Metabolizmus tukov, činnosť pohlavných žliaz a žliaz s vnútornou sekréciou	Neobjavujú sa príznaky	Spomalenie rastu, poruchy kože, ľadvín, ukladanie tuku v pečeni	Rastlinné a živočíšne tuky
K	Dôležitý pre správnu zrážanlivosť krvi, hojenie rán	Vo veľkých dávkach spôsobuje zažltnutie	Podkožné a vnútorné krvácanie	Obilniny, luskoviny, zelené rastliny
B1 thiamín	Účasť metabolických procesov, pre činnosť CNS, pri premene bielkovín	Neobjavujú sa príznaky	Nechutenstvo, hnačky, poruchy srdečnej činnosti	Kvasnice, hovädzie a bravčové mäso, žĺtok, obilniny
B2 riboflavín	Pri látkovej premene, normálna funkcia CNS, oka a pohlavných žliaz	Neobjavujú sa príznaky	Zápaly kože, edémy okolo uší a očí, hnačky	Kvasnice, mlieko, vajcia, obilniny
B5 kyselina pantotenová	Súčasť koenzýmu A, aktivácia mastných kyselín	Neobjavujú sa príznaky	Neobjavujú sa príznaky	Kvasnice, pečeň, srdce
B6 pyridoxín	Metabolizmus aminokyselín	Neobjavujú sa príznaky	Neuritídy, kožné problémy	Kvasnice, mäso, zelenina
B12 Kobalamíny	Tvorba krvi, tvorba metionínu - rastový faktor	Neobjavujú sa príznaky	Degenerácia miechových nervov, znížená plodnosť, anémie, opuchy	Mäso, mlieko, vajcia
H biotín	Zabraňuje ukladaniu tuku v pečeni, prenášaniu nervových vzruchov, pohyblivosť spermií	Neobjavujú sa príznaky	Znížená plodnosť, pohyblivosť kĺbov, spomalenie rastu	Kvasnice, mäso, žĺtok, obilniny
Kyselina listová	Ovplyvňuje tvorbu červ. krviniek	Neobjavujú sa príznaky	Chudokrvnosť	Fazuľa, špenát
Kyselina nikotínová	Pri premene cukrov a tukov, tvorba tráviacich štiav	Neobjavujú sa príznaky	Poruchy kože a väzivových tkanív	Mäso, kvasnice, otruby
C Kyselina askorbová	Premena bielkovín a cukrov, ovplyvňuje činnosť žalúdku, čriev	V tele sa neukladá do zásoby	U zvierat nedochádza k nedostatku, organizmus si ho dokáže vyrobiť v pečeni	Zemiaky, zelenina

Minerálne látky: sú nenahraditeľné pri tvorbe tkanív niektorých orgánov (kosti, zuby) a pre tvorbu rôznych štiav podieľajúcich sa na oxidačných procesoch, v organizme zneškodňujú tvoriace sa jedovaté látky apod.

1. M a k r o e l e m e n t y : základné biogénne prvky - Ca, P, Na, K, Mg, S, Cl, Fe

2. M i k r o e l e m e n t y : stopové prvky - Cu, Co, Mn, Zn, Se, Al, Si, Mo, F, Br, B, Ti, a mnoho ďalších.

Minerálne látky sú dôležité pre rast, vývin, udržanie fyziologickej rovnováhy a dobrého zdravotného stavu.

Prvok	Význam	Potraviny
Vápnik	Ovplyvňuje činnosť nervovej a svalovej sústavy, zrážanie krvi, funkciu CNS a obranyschopnosť organizmu.	Kosti, mlieko, syr, rastlinná strava.
Fosfor	Ovplyvňuje látkovú premenu a spolu s Ca je dôležitý pri tvorbe kostí a svalov.	Mäso, mlieko, vajcia, syry.
Sodík	Tvorba nových buniek a tkanív, udržuje osmotický tlak v extracelulárnej tekutine, nedostatok spôsobuje nechutenstvo.	Kuchynská soľ, mäso.
Draslík	Ovplyvňuje činnosť srdca, udržuje osmotický tlak v bunkách, je dôležitý pri premene cukrov, zvyšuje dráždivosť nervstva a svalstva.	Zelenina, živočíšne produkty hlavne mlieko.
Horčík	Dôležitý pre stavbu kostí, zubov a chrupaviek. Zúčastňuje sa metabolizmu sacharidov, tukov a syntézy bielkovín, ovplyvňuje svalovú kontrakciu.	Zelenina, soľ.
Síra	Je súčasťou bielkovín, niektorých vitamínov a minerálov, podieľa sa na zneškodňovaní toxických látok v pečeni.	Mlieko, žĺtok, mäso, bielkovinné zdroje.
Chlór	Udržuje osmotický tlak a acidobázickú rovnováhu, pri nedostatku dochádza k nadmernému poteniu a poruchám trávenia.	Kuchynská soľ, živočíšne produkty.
Železo	Dôležitý pri tvorbe červených krviniek, pri nedostatku dochádza k poruchám trávenia.	Pečeň, chudé mäso, žĺtok, obilniny.

Vitamín

Nadbytok

Vápnik